Pizza aux tomates, épinards et fromage bocconcini

J'adore manger de la pizza. Encore plus lorsqu'elle est faite à la maison. Les dernières pizzas que je m'étais concoctées étaient faites à partir d'une grosse pâte moelleuse, beaucoup trop calorique et remplie de gras et de sel. Ça m'a donc donné le goût d'essayer avec un pain fajitas. Ça peut paraitre vraiment mince comme pizza, mais le mélange de tout ça dans ma bouche c'est tout simplement insane. J'te l'dis. Ça vaut la peine de l'essayer, en plus d'être beaucoup moins calorique et faible en sodium, grâce au fromage bocconcini que j'y ai ajouté.

Rien ne t'empêche d'utiliser une pâte plus épaisse...

Portions : 1 petite pizza

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients :

• 1 fajitas

• Quelques cuillères de sauce à pizza (au goût)

• Huile d'olive

• 1/4 oignon jaune

• 1 gros champignon

• 1 tomate

• 5 morceaux d'épinards

• 100g de fromage bocconcini, tranché

• Une pincée de persil

Préparation :

1. Préchauffer le four à gril faible.

2. Trancher les légumes de sorte à ce qu'ils soient assez minces pour ajouter sur la pizza. Déposer les légumes sur une poêle, puis les faire caraméliser quelques minutes avec un peu d'huile d'olive.

3. Sur une planche allant au four, y déposer le fajitas. Verser les quelques cuillères de sauce à pizza, puis bien étendre à l'aide d'une cuillère.

4. Ajouter les oignons et les champignons de manière uniforme.

5. Ajouter les tomates et les épinards en cercle, en alternance.

6. Ajouter le fromage sur les épinards, puis un au centre. Saupoudrer une petite pincée de persil au dessus de la pizza, au goût.

7. Placer au four pendant 10 minutes. Déguster.