Chocolats noirs à la framboise

Le chocolat noir, mon chocolat pref, et le meilleur chocolat pour la santé également. On va se le dire, du sucre, c'est du sucre, mais j'essaie malgré tout de moins culpabiliser en mangeant mon chocolat. J'avais longtemps pensé me faire de petits chocolats, avec du coulis de framboise à l'intérieur, question de mélanger mes deux ingrédients chouchous ensemble. Je l'ai donc essayé en fin de semaine, avec succès. Voici donc une super recette de petits chocolats noirs à la framboise, à manger avec modération. Je te le dis, tu vas te régaler!

Portions : 16 petits chocolats

Temps de préparation : 45 minutes, et nuitée au réfrigérateur

Ingrédients :

COULIS À LA FRAMBOISE : (Il va te rester beaucoup de coulis après avoir rempli tes petites portions, puisque tu en auras pas besoin d'autant. Tu pourras utiliser le restant pour ajouter à tes yogourts, ou même en mettre dans tes gruaux froids)

• 1 1/2 tasse de framboises congelées

• 1/8 tasse de sirop d'érable

• 1 c. à thé d'extrait de vanille

• 1/2 c. à soupe de lait d'amande

CHOCOLATS

• 2 1/2 tasse de pastilles de chocolat noir

• 4 c. à soupe de lait d'amande naturel

Préparation :

COULIS À LA FRAMBOISE

1. Dans une petite casserole, déposer tous les ingrédients pour le coulis de framboises. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes. Vérifier et brasser régulièrement pour ne pas que le mélange ne brûle et colle à la casserole.

CHOCOLATS

1. Utiliser un bain-marie afin de faire fondre les pastilles de chocolat. Ajouter le lait d'amande et brasser régulièrement. Dès que le mélange est complètement fondu, retirer du feu.

2. Chemiser un moule de 16 mini muffins de caissettes en papier.

3. Verser la moitié du chocolat fondu dans les 16 caissettes en papier, de manière à ne plus voir le fond. Ajouter 1/4 c. à thé de coulis de framboise.

4. Couvrir avec le reste du chocolat fondu.

5. Réfrigérer pendant une nuit complète avant de déguster.

Si les caissettes de papier collent au chocolat, les laisser sur le comptoir quelques minutes avant de les enlever.