Tartare de saumon à la mayonnaise épicée et avocat, dans un bol

J'adore essayer de nouvelles choses, me lancer dans l'inconnu. Je n'avais jamais mangé de tartare de ma vie, jusqu'au jour où une de mes amies m'a tag sur un post de tartare sur Facebook. Je me suis donc lancée dans une recette à l'improviste, avec les ingrédients que j'avais sous la main. Malheureusement, n'étant pas experte en tartare, je n'avais pas de moule.

Ma première tentative a été d'utiliser un moule carré à biscuits. Sans succès, tout s'est écroulé. Ça ressemblait à un tas de bouette dans mon assiette. J'ai donc décidé de tenter la même recette, mais dans un petit bol que j'avais chez moi. Je pense que c'est quand même réussi au niveau de ma prise de photo, mais niveau papilles gustatives, c'est un 20/10. Une recette de tartare de saumon, avec de la mayonnaise épicée et de l'avocat, c'est in-sane. J'te l'dis.

Temps de préparation : 10 minutes

Portion : 1 à 2 portions (tout dépend de ta gourmandise)

Ingrédients :

• 100 g de saumon cru et frais du jour, coupé en très petits cubes (laisser réfrigéré jusqu'à utilisation)

• 1/4 tasse de mayonnaise

• 1c. à thé de sauce Sriracha épicée

• 1 oignon vert, coupé en petites lanières

• 1/2 c. à thé de persil

• 1/4 c. à thé de chapelure Panko

• 1/2 avocat en purée

• 1/4 c. à thé de jus de lime

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble, excepté le saumon. Goûter et rectifier l'assaisonnement au choix.

2. Ajouter les petits cubes de saumon, et bien mélanger (je t'avertis, c'est extra sauce).

3. Déposer dans 2 petits bols, prêts à servir.

4. Servir avec des petits pains baguettes et de la laitue.