Croustade à la framboise

J'avais envie de me faire une croustade aux pommes, étant donné que nous sommes en plein dans la saison (un peu dépassé, mais tant qu'on est l'automne, dans ma tête c'est encore la saison des pommes). Mais, les framboises m'ont vraiment séduites. Je suis tellement une amoureuse des framboises que je ne pouvais pas faire une croustade sans en faire une à la framboise. Délicieuse et faible en gras, elle est parfaite pour toi (et pour moi!).

Temps de préparation : 45 minutes

Portions : 4 portions

Ingrédients :

• 2 tasses de framboises congelées

• 1/3 tasse d'amandes tranchées

• 3 c. à soupe de sirop d'érable

• 1/2 tasse de farine

• 1/2 tasse d'avoine

• 2 c. à soupe de cassonade

• 1 c. à thé d'extrait de vanille pur

• 1/4 tasse d'huile de Canola

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400 F.

2. Dans un petit bol, ajouter les framboises, les amandes et le sirop d'érable. Bien mélanger. Déposer dans le fond d'un moule allant au four, préalablement vaporisé à l'aide d'un vaporisateur d'huile végétale.

3. Dans un autre bol, ajouter tous les autres ingrédients sauf l'huile de Canola. Bien mélanger. Verser ensuite l'huile de Canola et mélanger avec les mains.

4. Étendre le mélange sur les framboises.

5. Cuire au four pendant environ 35 minutes.

6. Déguster.