Ragoût de boulettes au boeuf et sauce de champignons

Tu dois te dire « elle a l'air d'aimer ça elle la ciboulette! ». Oui, j'aime ça. Oui, j'en mets partout parce que c'est beau et surtout parce que c'est beaucoup trop bon. Comme j'adore les pommes de terre pilées, j'ai décidé de créer mon propre ragoût, un soir comme ça. La sauce est faite maison, et tout est fait à base d'ingrédients santé. Bon appétit!

Temps de préparation : 40 minutes

Portions : 3 portions

Ingrédients :

POUR LA VIANDE

• 2 oignons verts

• Épices au BBQ sans sel

• 645 g de boeuf hâché extra-maigre

POUR LES POMMES DE TERRE

• 4 pommes de terre moyennes

• 2 c. à thé de beurre sans sel

• 1/4 tasse de crème 15%

• 2 c. à thé de ciboulette

POUR LA SAUCE

• 1 oignon blanc

• 1 tasse de bouillon de boeuf, faible en sodium

• 3 c. à thé de farine

• 1 c. à thé de beurre sans sel

• 1/4 tasse d'eau

• 3 gros champignons

Préparation :

POUR LA VIANDE

1. Préchauffer le four à 375 F.

2. Dans un grand bol, déposer la viande, les oignons verts et les épices. Bien mélanger avec les mains.

3. Vaporiser une plaque de cuisson à l'aide d'huile végétale.

4. Former des petites boulettes de boeuf et les déposer sur la plaque.

5. Mettre la plaque au four pendant 30 minutes. Retourner les boulettes à la mi-cuisson.

POUR LES POMMES DE TERRE

1. Couper en petits cubes les pommes de terre. Les déposer dans un chaudron d'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre se tranchent à la fourchette.

2. Les égoutter. À l'aide d'un pile-patate, réduire en purée ces dernières.Y ajouter le beurre, la crème et la ciboulette. Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien uniforme.

POUR LA SAUCE

1. Couper en petits morceaux l'oignon. Le faire cuire quelques minutes, à feu moyen, dans une petite poêle. Lorsqu'il est tendre, l'ajouter au mélangeur, avec le bouillon de boeuf. Bien mélanger, jusqu'à l'obtention d'un liquide.

2. Vider le liquide dans une grande poêle.

3. Y ajouter la farine, le beurre, l'eau et les champignons.

4. Cuire à feu moyen pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce que le liquide épaississe et devienne une sauce.