Crème de champignons

Ne pas se fier aux apparences qu'on dit? En faisant ma crème de champignons, je me suis rendue compte qu'elle ressemblait drôlement à du ciment.... puis j'ai pris une cuillère. Wow! C'était une excellente manière de passer mes derniers champignons qui s'en allaient bientôt prendre le bord de la poubelle... en y ajoutant d'autres ingrédients que j'avais sous la main. Un bon mix, qui a fait une excellente crème pour accompagner un repas. Bon appétit!

Temps de préparation : 30 minutes

Portions : 1 portion

Ingrédients :

• 175g de champignons

• 1/4 d'un oignon blanc

• 1 poireau

• 1 c. à soupe de beurre sans sel

• 2 tasses de bouillon de poulet, faible en sodium

• 1/2 tasse de crème 15%

Préparation :

1. Sur une planche à découper, couper en petits cubes les champignons, l'oignon et le poireau. Réserver.

2. Dans un chaudron, déposer les légumes et le beurre. Mijoter pendant quelques minutes. Ajouter le bouillon de poulet.

3. Laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

4. Transvider le liquide dans un mélangeur, en y ajoutant la crème. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Déguster.