Potage à la courge butternut

Rien de mieux qu'un bon potage lorsque la température se rafraîchit comme ça. C'est doux et réconfortant. Comme je n'aime pas beaucoup les légumes, j'adore me faire des potages les fins de semaine, ce qui me permet d'avoir mes portions de légumes de manière différente. J'espère que tu aimeras autant que moi!

Temps de préparation : 30 minutes

Portions : 5 portions

Ingrédients :

• 1 courge butternut

• 5 panais

• 6 tasses de bouillon de poulet, faible en sodium

• 1/4 chou-fleur

• 2 petites pommes de terre

• 2 c. à soupe d'huile de Canola

• 1 oignon blanc

• 1/2 tasse de crème 15%

• 1/4 c. à thé de muscade moulue

Préparation :

1. Couper tous les légumes en petits cubes.

2. Dans un chaudron, faire revenir l'oignon avec l'huile pendant 1 à 2 minutes. Ajouter la courge, les panais, le chou-fleur, les pommes de terre et le bouillon. Faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

3. Déposer le liquide dans un mélangeur en y ajoutant la crème et la muscade. Bien mélanger.

4. Diviser le mélange dans 5 pots Masson. Déguster.