Sauce Alfredo à base de chou-fleur

Tu ne sais pas trop comment ajouter une portion de légumes à tes repas, parce que les légumes ne sont pas ton fort à toi non plus? Je comprends ça. C'est pourquoi j'ai découvert une alternative à la sauce Alfredo, en y ajoutant du chou-fleur et des oignons, ce qui fait une portion de légumes lors de mon repas. Une sauce Alfredo santé, pourquoi pas. Bon appétit!

Temps de préparation : 25 minutes

Portions : 4 portions

Ingrédients :

• 1/2 chou-fleur

• 1 oignon blanc

• 2 gousses d'ail

• 3/4 tasse de crème 15%

• 1/2 tasse de lait d'amande nature

• 1/2 tasse de fromage Mozzarella râpé

• 3 c. à thé de ciboulette

Préparation :

1. Dans une poêle, faire revenir le chou-fleur, l'oignon et les gousses d'ail pendant 10 minutes, à feu moyen.

2. Dans un mélangeur, ajouter les légumes cuits et la crème, et mélanger jusqu'à une consistance complètement homogène.

3. Transvider le liquide dans la même poêle utilisée pour faire cuire les légumes, puis y ajouter le lait d'amande, le fromage râpé et la ciboulette, en fouettant à feu moyen pendant 5 à 10 minutes.

4. Déposer sur un plat de pâtes. Ci haut, j'ai utilisé du spaghetti en y ajoutant des morceaux de dinde coupés en petits cubes.