Lasagne au fromage ricotta et épinards

J'adore tout ce qui est pâte, et surtout avec du fromage. Je ne te cacherai pas que la lasagne a toujours été mon repas préféré. Mais cette semaine, j'étais tannée des lasagnes traditionnelles - pâtes, sauce, fromage. J'ai donc décidé d'y ajouter une petite touche personnelle, avec du fromage ricotta léger, et de bons épinards. Comme j'aime vraiment vraiment tout faire moi-même, j'ai même créé la sauce tomate.

Temps de préparation : 35 minutes

Portions : 6 portions

Ingrédients :

POUR LA SAUCE À LA VIANDE

• 400 g de boeuf haché extra maigre

• 200 g de sauce tomate

• 1 oignon blanc, coupé en petits morceaux

• 2 branches de céleri, coupées en petits morceaux

• 300 g de tomates italiennes en morceaux, marque Aylmer (écrasées pour former un jus de tomate)

• 1 c. à thé de feuilles de thym

POUR LA LASAGNE

• 475 g de fromage ricotta léger

• 1/2 tasse d'épinards cuits dans une petite poêle, préalablement

• 9 pâtes de lasagne

• 3 1/2 tasses de fromage mozzarella râpé

Préparation :

1. Préchauffer le four à gril élevé.

2. Dans une grande poêle, cuire le boeuf haché. Lorsqu'il est cuit, ajouter tous les autres ingrédients pour la sauce à la viande. Laisser mijoter à feu médium, pendant que les pâtes cuisent.

3. Dans un grand chaudron, faire cuire les pâtes à lasagne.

4. Lorsque la sauce et les pâtes sont cuites, utiliser un plat à gratin. Y assembler la lasagne en superposant les ingrédients dans cet ordre : 3 pâtes à lasagne, le tiers de la sauce à la viande, le tiers du fromage ricotta, quelques morceaux d'épinards et 1/2 tasse de fromage mozzarella. Repéter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, sauf le fromage mozzarella.

5. Recouvrir la lasagne avec le fromage mozzarella restant.

6. Mettre au four pendant 7-8 minutes, au dépend de votre préférence pour une lasagne grillée, ou pas.