Sauce rosée à l'italienne

Étant dans l'obligation de suivre une diète faible en sodium toute ma vie, il est donc nécessaire pour moi que je crée tout moi-même. Le sel est trop présent en abondance, partout, et ça passe inaperçu avec le sel ajouté. La sauce rosée est ma sauce préférée pour aller sur mes pâtes, il était donc inévitable que j'en crée une à mon goût à moi, et avec mes conditions de santé. En plus d'être excellente au goût et pour la santé, aucune pincée de sel y est ajoutée. Tu attends quoi pour t'en faire des pots Masson?

Temps de préparation : 20 minutes

Portions : 8 portions

Ingrédients :

• 1/2 oignon blanc

• 3 tomates italiennes

• 2 gousses d'ail

• 1 tasse de crème à cuisson 15%

• 1/4 tasse de farine de blé entier

• 1 tasse de fromage Mozzarella râpé

• 1 c. à soupe de feuilles d'origan

• oignons verts facultatifs

• 3 tasses de pâtes déjà cuites

Préparation :

1. Dans un mélangeur, ajouter l'oignon, les gousses d'ail et les tomates. Mélanger jusqu'à une consistance lisse et homogène le plus possible.

2. Déposer le mélange dans une poêle en y ajoutant la crème, la farine, le fromage et l'origan. Fouetter pendant une dizaine de minutes afin d'avoir la consistance plus épaisse.

3. Déposer le 1/8 du mélange sur une portion de pâtes, puis ajouter quelques morceaux d'oignons verts. Déguster.