Muffins au yogourt & bleuets

Tu veux des recettes faites à base de bleuets? En v'là! C'est le temps des bleuets, ils sont en spéciaux partout, et puis à part de t'sa, mes grands-parents en cueillent en quantité industrielle dans les champs, puis nous en donnent des gros bols. Ça fait que mon réfrigérateur est rempli de bleuets, et que je ne fourni plus dans mes recettes à base de petits fruits du Québec. Donc ne sois pas surpris si au courant des prochaines semaines, le bleuet est en abondance dans mes nouveaux plats.

Cette semaine, pour déjeuner, j'avais vraiment envie de muffins aux fruits, qui me permettent d'être rassasiée parfaitement, et de me régaler avec un bon verre de lait. Je te dévoile donc cette recette qui date de ce matin, et qui est un véritable succès pour mon bedon. Muffins au yogourt & bleuets.

Temps de préparation : 30 minutes

Portions : 10 muffins

Ingrédients :

• 1 tasse de yogourt nature 2%

• 3 c. à soupe de sirop d'érable

• 3 c. à soupe d'huile de Canola

• 1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille pur

• 1 oeuf

• 2 tasses de farine

• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte

• 1 c. à soupe de graines de chia

• 1 tasse de bleuets frais

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400 F.

2. Dans un bol, ajouter les ingrédients liquides et bien mélanger à l'aide d'une fourchette.

3. Ajouter les ingrédients secs dans le même bol, et remuer jusqu'à l'obtention d'une belle pâte.

4. Ajouter ensuite les bleuets et les mélanger en s'assurant de ne pas les écraser.

5. Dans un moule à muffins, déposer les caissettes en papier, puis saupoudrer d'huile végétale à l'aide d'un vaporisateur.

6. Verser la pâte dans 10 moules, puis mettre au four pendant 20 minutes.

7. Laisser tiédir, puis déguster.