Truffes à base de noix de Grenoble & avocat

Aujourd'hui, j'avais envie de me faire des Ferrero Rocher maison, surtout que je venais de me rendre compte que mes avocats trainaient sur le comptoir et étaient, disons, très, très mûrs. Par contre, je n'avais aucune noisette chez moi. J'avais seulement des noix de Grenoble. J'ai donc eu l'envie soudaine de faire des Ferrero Rocher, réinventés, à ma manière, avec ce que j'avais sous la main. Aucun sucre ajouté, aucune farine, ces boules de chocolat sont merveilleusement bonnes, et tellement santé.

Temps de préparation : 15 minutes

Portions : 16 truffes

Ingrédients :

• 1 avocat

• 1 tasse de noix de Grenoble

• 1 tasse de brisures de chocolat noir 70%

• 1 c. à thé d'extrait de vanille pur

Préparation :

1. Dans un robot culinaire, déposer l'avocat, 1/2 tasse des noix de Grenoble, le chocolat noir fondu et l'extrait de vanille.

2. Réduire en purée, jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.

3. Former 16 petites boules.

4. Déposer le reste des noix de Grenoble dans le robot culinaire. Réduire en petits morceaux. Prendre chaque boule de chocolat, et tremper dans les petits morceaux de noix de Grenoble. Déposer sur une plaque à cuisson par la suite. Mettre au réfrigérateur.

Extra :

Si tu veux encore plus de chocolat, tu peux faire fondre 1/2 tasse de chocolat noir au micro-onde, et faire tremper chaque boule par la suite. Dépose-les sur une plaque, et place les au réfrigérateur au moins une heure, jusqu'à ce que le chocolat soit durci. Bon appétit!