Potage aux poireaux & pommes de terre

Ma maman est une fanatique des potages. Elle pourrait manger que ça dans sa journée (bon, ok il manque beaucoup de nutriments pour ne manger que ça, mais tout ça pour dire qu'elle aime ça au point d'en déjeuner le matin). Ma maman est toujours à l'hôpital, après plus de 70 jours. On va se le dire, c'est pas ce qu'il y a de meilleur à manger sur terre, les repas d'hôpitaux. J'ai donc eu l'idée de lui faire une surprise, et d'arriver un après-midi avec un beau plat de potage. Mais pas n'importe quel, mais bien son potage chouchou, poireaux & pommes de terre. En plus d'avoir fait une grande heureuse, je me suis moi-même épatée, puisque ce potage est définitivement le meilleur que j'ai jamais mangé. En espérant que tu te régales autant que moi!

Temps de préparation : 25 minutes

Portions : 4 entrées

Ingrédients :

• 1 oignon blanc

• 2 poireaux

• 2 pommes de terre (ou 3 petites)

• 4 tasses de bouillon de poulet, faible en sodium

• Quelques gouttes d'huile d'olive

Préparation :

1. Couper l'oignon, les poireaux et les pommes de terre en petits cubes. Déposer dans une petite poêle, avec quelques gouttes d'huiles d'olive. Cuire pendant 5 minutes, à feu moyen.

2. Pendant ce temps, mettre le bouillon de poulet dans une grande casserole et porter à ébullition.

3. Lorsque le bouillon est à ébullition, ajouter les légumes. Cuire pendant 10 minutes à feu élevé.

4. Vider le liquide dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Déguster.