Gaufres sans farine

À chaque semaine, je m'achète un nouveau jouet de cuisine (ou plus qu'un). C'est ma récompense de la semaine, si on veut. Il n'y a pas si longtemps, je m'étais achetée un gaufrier, parce que je rêvais de me faire mes propres gaufres, moi-même. Il y a plusieurs recettes disponibles si les Internets, mais elles contiennent beaucoup de sucre. J'ai donc décidé de m'en concocter une sans farine, et santé.

Temps de préparation : 25 minutes

Portions : 8 gaufres

Ingrédients :

• 1 1/2 tasse d'avoine

• 1/4 tasse de fécule de maïs

• 2 c. à soupe de sucre de canne

• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte

• 1/2 tasse de yogourt nature 2%

• 1/4 tasse de lait d'amande nature

• 2 oeufs

• 1 c. à soupe d'huile de Canola

• 2 c. à thé d'extrait de vanille pur

Préparation :

1. Brancher le gaufrier. Ajouter de l'huile de Canola en vaporisateur, afin de s'assurer que les gaufres ne collent pas.

2. Ajouter tous les ingrédients, dans l'ordre, dans un mélangeur. Mélanger, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

3. Lorsque la lumière du gaufrier allume, ajouter le quart du mélange. Refermer, et attendre que la lumière allume à nouveau. Ceci signifie que les gaufres sont prêtes. Faire la même étape, jusqu'à ce que le mélange à gaufre soit utilisé complètement.