Barres tendres choco et framboises

La semaine dernière, j'ai inventé ma première recette de barres tendres. Elle était à base de dattes et brisures de chocolat. J'avais envie d'une nouvelle saveur cette semaine, avec mes ingrédients chouchou (framboises et chocolat). Je me suis inspirée des barres tendres que j'avais l'habitude d'acheter à l'épicerie les dernière années, mais en les transformant santé. Étant donné que je quitte aujourd'hui pour des vacances en camping, il est donc parfait d'apporter ces barres lors de mes randonnées pédestres (en espérant que le chocolat ne fonde pas trop dans mon sac). Je pourrai me régaler rendue en haut de la montagne (mon amoureux aussi le chanceux).

Temps de préparation : 1h40

Portions : 8 barres tendres

Ingrédients :

• 3/4 tasse de framboises

• 2 tasses d'avoine

• 1/4 tasse de sirop d'érable

• 1 tasse de céréales Rice Krispies

• 1/4 tasse d'amandes tranchées

• 2 c. à thé d'extrait de vanille pur

• 1 1/2 tasse de chocolat noir 70%

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 F.

2. Dans un moyen bol, mélanger les framboises, l'avoine, le sirop d'érable, les céréales, les amandes et l'extrait de vanille à l'aide d'un batteur électrique.

3. Déposer dans un plat allant au four, en ajouter un papier d'aluminium vaporisé d'huile végétale, afin d'éviter que les barres ne collent au plat.

4. Presser très fort sur le mélange, à l'aide des mains.

5. Cuire au four pendant 30 minutes.

6. Laisser reposer sur le comptoir pendant 30 minutes.

7. Faire fondre les brisures de chocolat noir au micro-onde.

8. Étaler, de manière uniforme, sur le mélange de barres tendres.

9. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit bien durci.

10. Déguster.